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[세계 음식] 가공 과정도 맛도 다양한 세계 베이컨 종류 안녕하세요. 봄앤이예요 'ᗜ'✿ 우리나라에서는 크게 발달되어 있지 않지만, 국물 요리가 적고 고기를 많이 섭취하는 유럽에서는 자주 이용되는 요리 방식이 있습니다. 바로 훈제인데요. 훈제는 취향에 맞는 고기를 큼직하게 썰어 숯 연기를 입히고 충분히 말려 먹는 요리를 총칭합니다. 연기를 입혀 천천히 조리하기 때문에 풍미가 깊고 맛이 묵직하다는 특징이 있는데요. 특히 돼지고기로 만든 훈제는 베이컨으로써 다양한 요리에 활용되고 있습니다. 하지만 우리나라는 베이컨 종류가 많지 않고, 직접 제작하는 업체도 적기 때문에 충분한 맛과 풍미를 느끼기 어렵다고 하는데요. 그렇다면 전 세계에는 어떤 베이컨들이 존재하고 있을까요? 오늘은 저와 함께 세계 각지에서 만들어..