[세계 음식] 세상에서 가장 인기있는 면 요리 종류

 

[세계 음식] 세상에서 가장 인기있는 면 요리 종류

 

안녕하세요. 봄앤이예요 'ᗜ'✿

 

 

 

선생님들 면 요리 좋아하시나요? 저는 밀가루 냄새가 너무 심하지 않은 면을 제외하면 가리지 않고 모두 즐기는 편인데요. 특히 굵기가 도톰하면서도 쫀득하고 식감이 살아있는 걸 좋아합니다. 대표적으로 칼국수, 짬뽕, 쫄면 등이 있지요. 하지만 이 밖에도 세상에는 정말 다양하고 맛있는 면 요리가 많은데요. 오늘은 저와 함께 세상에서 가장 인기있는 면 요리 종류를 알아보겠습니다. 아래 자료는 Tasteatlas 페이지를 참고하며, 중복되는 부분 (Ex, 돈코츠 라멘, 소유 라멘, 미소 라멘 등)은 제외하고 카테고리만 소개하도록 하겠습니다.

 

 

 

 

 

 

10. 일본: 우동

 

 

세상에서 가장 인기있는 면 요리 종류 10위는 일본의 우동입니다. 사실 탄생 배경과 유래가 궁금했는데, 그런 건 자세히 안 나오더라고요. ㅠㅠ 우동은 여러분들도 잘 알고 있다시피 밀가루로 만든 두껍고 쫄깃한 면이며 육수는 미림, 간장, 된장, 해산물 등 다양한 방식으로 조리되고 있는데요. 우동은 일반적으로 따뜻하게 제공되지만 계절에 따라 차갑게 제공되기도 합니다. 일본 음식인 만큼 후루룩 소리를 내며 먹는 것이 가장 맛있게 먹는 방법이라고 하죠.

 

 

 

 

 

 

 

9. 중국: 탄탄면

 

<Photo: Ernie Murphy>

 

우리나라에선 탄탄면으로 잘 알려져 있지만 정식 명칭은 Dan Dan Noodles(단단면)이라고 합니다. 또 일본 음식이라고 생각하는 분들도 많지만, 사실은 중국이 원산지인데요. 중국의 대표 전통 요리인 탄탄면은 다진 돼지고기나 소고기를 고명으로 올리고 매운 소스를 곁들인 면 요리입니다. 취향에 따라 고추기름, 절인 야채, 매운 후추 열매, 참깨, 땅콩 페이스트 등을 추가하기도 하죠. 일반적으로 맵게 먹는 것이 특징이며, 중국을 제외한 대부분의 나라에서는 향신료를 훨씬 적게 사용한다고 하는데요. 그렇다면 오리지널 탄탄면은 중국 본토에서만 먹을 수 있는 걸까요? 궁금합니다. ㅎ

 

 

 

 

 

 

 

 

8. 일본: 소바

 

 

일본의 소바가 세상에서 가장 인기있는 면 요리 종류 8위를 차지했습니다. 일반적인 면들이 밀가루를 베이스로 만들어진다면 일본의 소바는 메밀로 만들어지는 것이 특징인데요. 종류로는 키츠네 소바(유부), 타누키 소바(튀김 조각), 덴뿌라 소바(튀김), 가케 소바(뜨거운 소바?) 등이 있으며 그중 가장 인기가 많은 건 면과 찍어먹는 소스를 따로 제공하는 소바입니다. 우리나라에서는 흔히 판 모밀이라고도 불리죠.

 

 

 

 

 

 

 

7. 말레이시아: 락사

 

 

진하고 걸쭉하면서도 매운 국물이 특징인 말레이시아 락사가 인기있는 면 요리 종류 7위를 기록합니다. 동남아 어디에서나 흔히 볼 수 있는 락사는 의외로(인도네시아일 줄 알았음) 말레이시아가 원산지라고 하는데요. 육수에 고등어나 새우가 들어가는 것이 특징이며, 진하고 걸쭉한 맛은 코코넛 우유가 들어가기 때문이라고 합니다. 또 락사는 맛에 따라 크게 두 가지 종류가 있는데요. 하나는 시큼한 맛이 나는 타마린드 기반의 아삼락사와 하나는 매우 부드러우면서도 질감이 높은 카레 락사입니다.

 

 

 

 

 

 

 

6. 대한민국: 잡채

 

 

우리나라 잡채가 외국에서 인기가 많은 건 알고 있었지만 세상에서 가장 인기있는 면 요리 종류에 들어갈 줄은 몰랐네요. 그것도 무려 6위! 저도 무척이나 좋아하는 잡채는 취향에 맞는 각종 야채와 당면 그리고 간장 소스를 베이스로 만들어지는데요. 외국자료에서 잡채는 궁중 잔치를 준비하던 한 신하에 의해 만들어졌으며, 왕이 그 음식을 먹고 감탄하여 벼슬을 얻게 되었다고 쓰여 있습니다. 정말일까요? ㅎㅎ

 

 

 

 

 

 

 

5. 중국: 차우멘

 

 

중국 북부에서 유래된 것으로 알려진 차우멘은 흔히 중국식 볶음 면 요리입니다. 다만 면을 겉은 바삭하고 속은 부드러울 때까지 볶는다는 것이 특징인데요. 잘게 썬 돼지고기나 소고기, 닭고기, 해산물 등을 취향껏 소스에 버무린 뒤 발효음료로 맛을 낸다고 합니다. 이렇게 보면 레시피가 굉장히 어려울 것 같지만 1850년대 중국 이민자들에 의해 미국으로 넘어간 차우멘은 현재 인기가 굉장히 많은 중국 음식 중 하나이며, 서양인의 입맛에 맞게 다양한 방식으로 개종되었다고도 하네요.

 

 

 

 

 

 

 

4. 일본: 야키소바

 

 

중국 차우멘으로부터 유래한 일본의 야키소바 역시 볶음식 면 요리입니다. 일본인들이 가장 좋아하는 돼지고기와 양배추, 양파, 당근, 숙주 등을 넣고 면과 함께 볶아내는 비교적 간단한 요리인데요. 완성된 야키소바는 우스터소스나 특제 야키소바 소스를 이용하여 맛을 더합니다. 워낙 종류가 많기 때문에 일본 지역마다 식당과 셰프마다 맛이 다르죠.

 

 

 

 

 

 

 

 

3. 태국: 팟타이

 

 

태국의 국민 요리로 불리는 팟타이가 세계에서 가장 인기있는 음식 3위를 기록했습니다. 면은 일반적인 밀가루 면이 아닌 쌀국수를 이용하며 여기에 두부와 말린 새우, 콩나물, 계란, 마늘 등을 곁들여 완성하는데요. 팟타이 역시 차우멘이나 야키소바와 같은 볶음식 면 요리이며 단맛, 신맛, 짠맛이 복잡하면서도 미묘하게 섞여있다는 것이 특징입니다. 저는 별로 좋아하지 않는 요리 중 하나인데, 이 요리가 3위나 한다니 너무 놀랍고 신기할 따름이에요!

 

 

 

 

 

 

 

2. 베트남: 포

 

 

우리가 흔히 알고 있는 베트남 쌀국수가 포입니다. 베트남 전역에서 매우 매우 사랑받는 요리이며 전 세계적으로 수많은 레시피가 존재하고 있는데요. 포의 육수는 담백하면서도 깔끔한 것이 특징이며, 다양한 야채와 향신료를 곁들일 수 있습니다. 흔히 베트남에서 사용되는 재료로는 소고기와 닭고기, 해물, 생각, 콩나물, 해선장 소스 등이 있지요.

 

 

 

 

 

 

 

1. 일본: 라멘

 

 

중국인 면 요리사로부터 유래한 일본의 라멘이 세상에서 가장 인기있는 면 요리 1위를 차지했습니다. 의외로 최근인 1910년에 처음 등장했으며 면이 약간 꼬불거리며 밝은 노란색을 띄고 탄력이 있다는 게 특징인데요. 이렇게 독특한 면이 탄생할 수 있었던 건 반죽에 칸수이가 들어가기 때문이라고 합니다. 뭔지 몰라 찾아봤더니 산성도를 조절하는 알칼리성 용액이라고 하네요. 원리는 전혀 모르겠습니다…… 어쨌든 라멘은 인기있는 면 요리인만큼 종류도 굉장히 다양한데요. 가장 흔하면서도 인기가 많은 라멘은 동물 뼈나 고기로 낸 육수에 양파, 마늘, 생강, 부추, 버섯 등을 곁들인 라멘이라고 합니다. 씁, 침 고이네요.

 

 

 

 

 

 

 

 

지금까지 저와 함께 세상에서 가장 인기있는 면 요리 종류를 알아보았는데요. 면 요리라 당연히 파스타가 있을 줄 알았는데요. 파스타는 종류가 워~낙 많아서 누들 카테고리가 아닌 파스타 카테고리가 따로 존재하더라고요. 그런 의미에서 밑에 있는 세상에서 가장 인기 많은 파스타 종류를 알아보는 것도 재미있을 것 같습니다!

 

 

 

 

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