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[아메리카 음식] 진한 맛이 일품인 16가지 미국 피자 종류
안녕하세요. 봄앤이예요. 'ᗜ'✿
고대 그리스부터 시작된 피자는 전 세계 사람들에게 사랑받는 음식 중 하나입니다. 해외 어디를 방문해도 쉽게 찾아볼 수 있으며, 그만큼 수많은 레시피가 존재하고 있는데요. 하지만 지역 별로 피자의 도우나 굽는 방식, 재료에는 약간의 차이가 있습니다. 예를 들어 유럽은 얇은 도우에 야채 토핑을 선호하는 반면, 미국은 두꺼운 도우에 진한 맛이 나는 치즈, 베이컨, 햄 등의 토핑을 선호하죠. 이렇다 보니 유럽은 가벼우면서도 산뜻한 맛이 나는 피자가 많지만, 미국은 묵직하면서도 진한 맛이 나는 피자가 많은데요.
오늘은 저와 함께 진한 맛이 일품인 미국 피자 종류를 알아보도록 하겠습니다.
01. 그릴드 피자
Grilled Pizza
미국 피자 종류 그릴드 피자는 화덕이나 오븐에 굽는 것이 아닌 그릴에 구워 만든 피자입니다. 훈연의 향, 맛이 나며 도우나 토핑은 취향에 따라 모든 재료를 사용할 수 있습니다.
02. 스터프드 피자
Stuffed Pizza
스터프드 피자는 도우에 치즈, 야채, 고기 등의 토핑을 듬뿍 올린 뒤, 그 위를 다시 도우로 덮어 구운 피자입니다. 시카고 딥 디쉬 피자와 비슷하게 생겼지만 토핑이 도우 위에 있느냐, 사이에 있느냐의 차이가 있습니다.
03. 스트롬볼리
Stromboli
스트롬볼리는 피자 반죽에 페퍼로니, 살라미, 햄, 고기 등을 얹은 뒤 돌돌 말아서 만든 피자입니다. 일반적인 피자 비주얼은 아니지만 피자와 재료, 맛, 풍미가 거의 비슷하기 때문에 피자로 분류되고 있습니다.
04. 시칠리안 피자
Sicilian Pizza
시칠리안 피자는 특이하게도 동그란 모양이 아닌, 직사각형의 모양을 하고 있습니다. 재료는 밀가루, 모짜렐라 치즈, 토마토소스, 페퍼로니 등으로 간단하지만, 이탈리아 계 미국인들에게 인기가 많다고 하네요.
05. 아피자
Apizza
아피자는 코네티컷 주 뉴헤이븐에서 인기가 많은 미국 피자 종류입니다. 매우 뜨거운 석탄 오븐에 오랜 시간 동안 굽는 것이 특징인데요 토핑으로 특이하게 멸치를 사용합니다.
06. 페퍼로니 피자
Pepperoni Pizza
페퍼로니 피자는 미국에서 가장 사랑받는 피자 중 하나입니다. 주된 재료는 밀가루와 페퍼로니, 토마토소스, 모짜렐라 등인데요. 묵직하면서도 진한 맛이 일품입니다.
07. 피자 스트립
Pizza Strips
피자 스트립은 피자 반죽에 토마토소스, 로즈마리나 바질, 후추 등을 얹어 완성합니다. 레시피가 간편하고 치즈가 없기 때문인지, 피자 가게가 아닌 빵 가게에서 더 흔히 발견된다고 하네요.
08. 그리스 스타일 피자
Greek-Style Pizza
1960년대 후반 그리스 이민자들에 의해 만들어진 그리스 스타일 피자는 페타 치즈와 칼라마타 올리브, 아티 초크, 오레가노 등의 토핑이 포함됩니다.
09. 뉴욕 스타일 피자
New York-Style Pizza
1900년대 초 이탈리아 이민자들에 의해 만들어진 뉴욕 스타일 피자는, 고전적인 나폴리 스타일 피자에서 파생된 음식입니다. 도우가 얇고 바삭한 것이 특징이며, 한 조각도 매우 크다고 하는데요. 길거리에서 쉽게 먹을 수 있도록 만들어진 것이라고 합니다.
10. 디트로이트 스타일 피자
Detroit-Style Pizza
디트로이트 스타일 피자는 반죽 위에 치즈, 페퍼로니, 토마토소스 등을 넣고 만든 사각 피자입니다. 도우가 두껍고 바삭한 것이 특징이라고 하네요.
11. 세인트 루이스 스타일 피자
St. Louis-Style Pizza
세인트 루이스 스타일 피자는 일반적인 피자와 달리 도우가 매우 얇습니다. 또 삼각형이 아닌 정사각형이나 직사각형으로 자르는 것이 특징인데요. 주로 스위스 치즈, 체더치즈를 사용합니다.
12. 시카고 스타일 딥 디쉬 피자
Chicago-Style Deep Dish Pizza
제가 가장 좋아하는 시카고 스타일 딥 디쉬 피자는 1800년대 후반~1900년대 초에 탄생한 미국 피자 종류입니다. 반죽 위에 치즈, 고기, 토마토 등을 두텁게 쌓아 만드는 것이 특징인데요. 전통적인 시카고 스타일 딥 디쉬 피자는 토핑을 잘게 썰어 얹는다고 합니다.
13. 시카고 씬 크러스트 피자
Chicago Thin Crust Pizza
크래커와 비슷한 비주얼을 한 시카고 씬 크러스트 피자는 이름처럼 바삭한 식감이 있습니다. 토핑은 주로 모짜렐라, 토마토소스, 페퍼로니, 베이컨 등을 사용하죠.
14. 캘리포니아 스타일 피자
California-Style Pizza
1980년대 탄생한 캘리포니아 스타일 피자는 새우와 각종 해산물로 만들어진 피자입니다. 또 토마토소스 대신 땅콩 소스나 바비큐 소스를 사용하기도 하는데요. 저 이거 먹어본 것 같습니다. 의외로 산뜻하고 맛이 좋았던 걸로 기억해요.
15. 콜로라도 스타일 피자
Colorado-Style Pizza
콜로라도 스타일 피자는 도우가 두껍고 설탕 대신 꿀을 사용하는 것이 특징입니다. 또 토핑을 얹은 것이 아닌, 뿌린 것에 가까운 비주얼을 하고 있는데요. 종종 시카고 피자와 비교되지만 시카고 피자보다 훨씬 많은 토핑을 사용한다고 합니다. 피자 중에서도 가장 무거운 편에 속한다고.
16. 쿼드 시티 스타일 피자
Quad City-Style Pizza
쿼드 시티 스타일 피자는 일반적인 토마토소스가 아닌 매운 소스로 만든 피자입니다. 또 돼지고기나 소시지 등은 토핑하기 전 몇 시간 동안 주스에 담가 놓는다고 하는데요. 도우가 두껍지 않음에도 자극적이고 묵직한 맛이 난다고 합니다.
이밖에도 미국에는 그랜마 파이, 토마토 파이 등의 피자 종류가 있는데요. 근데 이름이 Pie라서 따로 소개하지는 않았습니다. 레시피도 피자보다는 빵에 가까웠고요. 또 미국이 피자를 좋아하는 건 알았지만, 종류가 이렇게 많다는 건 처음 알게 된 사실인데요. 알아보니 전 유럽보다 미국식 피자를 더 좋아하는 것 같습니다. 미국은 대체로 햄, 치즈, 토마토소스 맛만 나지만, 유럽은 토핑이 다양한데 서로 조화롭지 못하다고 해야 하나… 물론 제 개인적인 생각입니다. ✿
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